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新闻动态
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2021-06-18

卖薯条的麦当劳成为全球最大的餐饮企业,零售化功不可没

餐饮新零售即是“餐饮+新零售”。新零售的风刚刮起来时,新零售被视为餐饮堂食+外卖业务外的一个新板块,尤其在近两年疫情期间,餐饮新零售的模式的优势越发明显。而随着近年来新消费观念的在大众消费者中深入人心,越来越多的餐饮业内从业者开始认识到,传统餐饮难以标准化和接待能力的边界问题其实是可以交给标准化、边界宽的新零售去解决的。用零售的思维打破传统餐饮边界和上限的禁锢创立于1955年的麦当劳本质上是全世界最大的...

2021-06-15

餐饮聚焦 | 多家贤合庄倒闭注销?叮咚买菜每日优鲜争先上市;广州番禺区39家餐饮单位被关停;茶和咖啡涨价...

01叮咚买菜和每日优鲜争抢赴美上市第一股生鲜电商竞争持续升级6月9日,国内两大生鲜电商平台叮咚买菜、每日优鲜选择同一日在美国递交IPO申请,分别寻求在纽交所、纳斯达克上市。每日优鲜的口号是“精选4000款商品,最快30分钟送达”,叮咚买菜则针尖对麦芒式地喊出“最快29分钟抢鲜到家”。“最快30分钟”VS“最快29分钟”,足见每日优鲜与叮咚买菜之间火药味十足。无论是谁能抢先摘得“生鲜电商第一股”的头衔,无疑都将给自...

2021-06-11

新式茶饮赛道再升级,属于餐饮供应商的好时候到了

距离深圳文和友正式开业已经过去十天了,至今还是大家茶余饭后的讨论的话题。深圳文和友开业当天的队伍排了一整条街,到下午的排号甚至超过了50000人,茶颜悦色也因此登上了微博热搜。虽然茶颜悦色官博现身表示“这锅我们不背”,但是茶颜悦色的影响力还是不容小觑,甚至还衍生出了代购、代排队等业务,一杯茶颜悦色的代购价被炒到了200-300一杯,甚至500。近年来,奶茶摇身一变成为现代餐饮的“流量担当”,年轻一族的“精神鸦片”...

2021-06-11

消费回暖,销售额疯狂增长,被唱衰的小龙虾今年要火爆翻盘?

餐企老板内参餐饮业首席经管新媒体!头部垂类媒体;精准影响超200万餐饮老板、产业高端读者;财经作家吴晓波、源码资本等投资;业务涵盖传媒、峰会、大鱼餐饮学院、“餐里眼”大数据平台、“72餐”供应链平台、出版等……(更多资讯服务下载:餐饮老板内参APP)去年疫情毁灭性影响,加上开局不利,唱衰,不看好,这几乎是餐饮人对今年小龙虾的一致预判。但争气的小龙虾在今年杀了多次“回马枪”!四月生意就超出日常,五月更是捷报...

2021-06-02

升级餐饮供应链,中央厨房这个风口你把握住了吗

01中央厨房正在改变餐饮供应链2016年华创证券在《中央厨房深度报告》里说,中国年营业额200万以上的连锁餐厅有900多家,其中70%都普及了中央厨房。人们耳熟能详的海底捞、外婆家、避风塘、真功夫、永和大王等连锁餐饮企业,均建设有自己的中央厨房体系。2019年,国内中央厨房市场规模约137亿元;2020年,国内中央厨房行业市场规模已经达到了145亿元,未来中央厨房的需求量将会继续扩大。对于餐饮行业来说,中央厨房成为了改造供应链...

2021-05-19

难得一遇!头部餐饮品牌工厂里有什么秘密,来了就知道

朝日啤酒和伊都拉面这两个企业的名字大家都不陌生吧?在今年11月4-6日第四届深圳餐饮博览会上,深圳市日式料理行业协会搭建了日式料理全产业链展区,朝日啤酒和伊都拉面作为会员单位届时也将参展。啤酒常喝、拉面常吃,但是!他们的工厂,你见过吗?5月13日,深圳市日式料理行业协会发起工厂见学活动,深圳餐饮博览会诚邀各位一起参与,带你走进朝日啤酒和伊都拉面的工厂一探究竟不仅有免费大巴接送,还提供免费午餐,更有豪华伴手...